I dag har jag en ganska BRA dag ångestmässigt. I morgon ska vi på bio. Kankse har med den saken att göra. Komma hemmifrån! Ska bli skönt. I vanliga fall kryper ångesten upp vid 10 snåret på förmiddagen och gör dagen till en berg och dalbana av dåligt mående. Tryck över bröstet och huvudvärk.

Vill man bara gråta. Lyssna på musik som drar upp en ur alla svarta hål man snubblar ner i. Skita i allt negativt och gå vidare. Gå framåt. Ha det alla förtjänar. Må bra och känna att lycka är något man är värd.

Deg:
1/2 paket jäst (a 50g)
1 dl mjölk + 1,5 dl vatten
1 tsk salt
1 tsk socker
6 dl mjöl

Lljumma degvätskan och lös upp jästen. Tillsätt socker och salt och sedan mjölet lite i taget. Degen ska vara ganska lös. Ta fram en långpanna och slå på 3 msk olja och gnid med fingrarna så det täcker hela plåten. Ta upp degen och tryck ut den så den täcker hela plåten. Detta är den jobbigaste biten men det går att täcka hela. Försök laga hål som uppstår med en gång genom att fösa ihop degen och trycka till ordentligt. Sedan täcker du hela plåten med plastfilm och låter den jäsa i 40min. När det är en kvart kvar så slå på ungen på 225 grader. Under tiden som degen jäser rör du ihop såsen.

Enkel pizzasås:
3 dl passerade tomater
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 tsk oregano

Bred försiktigt såsen över pizzan. Den får inte sjunka ihop. Ha på valfri fyllning (ost och skinka) rikligt med ost. Och grädda i nedre delen av ugnen i tills den får fin färg (ca 15min)

Recept : Veronica Strömberg

Jag och Charlie rymmer snart upp på stan. Skönt. :) Barnen har två kompisar här från lekis/dagis och de kan va skönt att vila öronen en stund. :) Henke får vara lekledare i dag så får jag ta ledigt. Yes. = glad mamma. Ska slurpa i mig kaffet och starta lite lunch till barnen. Hoppas alla får en bra dag!